Para nuestro SEGUNDO FESTIVAL GASTONÓMICO del 2024 ESPAÑA será nuestro invitado con platos único llenos de sabor, tendremos desde la ya conocida Paella hasta platos especiales, todos ellos preparados al mejor estilo Alejandría
PAN TUMACA $22.000
Pan artesanal, jamón serrano, tomate, aceitunas, queso campesino asado.
TRIO DE TAPAS $20.000
1 Chorizo español, queso crema y pimentón asado.
1 Aguacate, jamón serrano y rúgula.
1 Camarón, queso tilsit y alioli
Entradas
CALLOS A LA MADRILEÑA $30.000
Estofado de callo de res con garbanzo, chorizo, morcilla todo rehogado en guiso de la abuela.
ESTOFADO DE TERNERA $33.000oo
Centro de pierna sofreída guisada con zanahoria, patatas, puré de tomate en cocción lenta. Acompañado de arroz a la española.
Platos fuertes
ALBONDIGAS MADRILEÑAS $30.000
Albóndigas de cerdo y ternera bañadas en salsa de tomates san Marzano de a casa y estragón.
LOMO DE CERDO ANDALUZ $30.000
Rollo de lomo de cerdo relleno de jamón, tocineta ahumada, piña, nueces, aceitunas verdes, adobado en salsa de cidra de manzana, acompañado de papas rusticas y ensalada madrileña con vinagreta de granada.
POLLO SEVILLANO $33.000
Un cuarto de pollo al horno con papas, cebolletas glaseado con sofrito de azafrán, acompañado con arroz y papas rusticas.
PATO A LA CERVEZA $35.000
Un cuarto de pato cocido a baja temperatura, marinado con cerveza rubia, acompañado de papa rustica y arroz a la española.
RABO DE COLA AL VINO TINTO $30.000
Cola guisada en cocción lenta con reducción de vino tinto gran reserva, con zanahoria y guisantes, acompañada de arroz a la española y ensalada madrileña
PAELLA VALENCIANA $38.000
Tradicional arroz español con el toque de Alejandría, una fantástica mezcla de pulpo, anillos de calamar, camarón, moluscos, jaibas, mejillones rellenos, almejas, guisantes, azafrán, todo sofreído y en cocción con fumet de pescado.
$38.000
FIDEUA MARINERA
Este plato es una variación de la paella que utiliza unos fideos finos en cocción con fumet de pescado, en una mezcla de pulpo, camarón, jaibas, calamar, con crema de leche y gratinada con parmesano, acompañada con ensalada madrileña y vinagreta de granada.
CALIMOCHO $20.000
Cóctel vasco que combina vino tinto con coca cola
SANGRÍA $20.000
Refrescante bebida española mezcla de vino, jugos y frutas.