Un Viaje Inolvidable por los Sabores de Nuestra Tierra
En Panadería Alejandría, cada creación es un tributo a nuestra herencia. Este mes, nuestro célebre festival gastronómico se viste de tricolor para honrar al invitado más especial de todos: nuestra propia Colombia.
Hemos diseñado un menú que es un recorrido por las costas, valles y montañas de nuestro país. Cada plato cuenta una historia, celebra ingredientes locales y está impregnado del amor y la pasión que nos caracteriza. Más que una cena, es una experiencia para sentir, compartir y recordar por qué el sabor de nuestra tierra es inigualable
Entrada $10.000 3 unidades
Arepitas de yuca y queso
¡El Caribe en un bocado! Suaves y doradas arepitas de yuca que esconden un corazón de queso derretido, y despiertan con una explosión de ají de maracuyá, cilantro fresco y cebolla morada.
Entrada $28.900
Ceviche de mango encocado
La brisa del Pacífico en tu plato. Camarones frescos que bailan con trozos de mango biche en una cremosa leche de coco, perfumada con el toque secreto del ají dulce. ¡Pura frescura!
Entrada, 3 unidades por $10.000
Empanadas de Pipian con salsa de lulo
El tesoro de Popayán en tus manos. Crujientes empanadas rellenas del tradicional y cremoso guiso de pipián, que cobran vida con el golpe cítrico y picante de nuestra intensa salsa de lulo.
Entrada $6.000
Tamalitos de cerdo
Un abrazo de nuestras montañas. Tiernos tamalitos de cerdo y guiso criollo, cocidos lentamente en sus hojas para liberar un aroma que te transportará al corazón de los Andes.
$42.000
Arroz caldoso de res y cerveza artesanal
Un plato que te abraza el alma. Arroz meloso y reconfortante, cocido lentamente con trozos de res increíblemente tiernos y el carácter único que le aporta una cerveza artesanal colombiana.
$45.000
Cola de res al fogon criollo
El poder del fogón hecho sabor. Una cola de res braseada por horas hasta deshacerse, bañada en una intensa reducción de sus propios jugos y servida sobre un puré de papa rústico y cremoso.
$39.990
Costillitas de cerdo en salsa de guayaba
¡Simplemente adictivas! Tiernas costillitas que se desprenden del hueso, glaseadas en una irresistible salsa agridulce de guayaba y ají dulce, sobre un sedoso puré de ahuyama que lo equilibra todo.
$38.000
Pollo al tamarindo
Una audaz explosión de sabor. Jugoso pollo bañado en una vibrante e intensa salsa de tamarindo y panela, acompañado de una ensalada tibia de fríjol verde y una arepita dorada para no dejar nada en el plato.
$52.200
Pargo rojo en salsa de encocado
Un viaje al corazón del Pacífico: jugoso pargo rojo con piel crujiente, sumergido en la magia de nuestra salsa de encocado, llena del aroma y el sabor de la tradición
